Varietà delle uve Grechetto, procanico, malvasia

Vigneto Sesto d’impianto 3,00 x 1,00 Sistema d’allevamento: cordone speronato Età media delle viti: 9 anni

Terreno Prevalentemente di tipo vulcanico, sedimentario, argilloso altitudine 300 m

Raccolta delle uve A mano, da metà a fine Settembre

Resa Uva: 80-90 q/ha - Vino: 65-70 hl/ha

Vinificazione Pigiatura soffice delle uve e contatto con le bucce per 12/18 ore a temperatura controllata, separazione del mosto e decantazione a freddo per la pulizia e fermentazione alcolica ad una temperatura massima di 16°C in vasche inox con l’utilizzo di lieviti varietali ed aromatici

Affinamento 2 mesi in bottiglia

Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino scarico, con leggere note verdoline. Al naso intenso e fine, caratterizzato da note di frutta fresca e fiori. In bocca secco, fragrante, elegante e armonico con note di frutta bianca

Consigli del produttore Ottimo come aperitivo, insieme ad antipasti delicati, pesce e carni bianche Servire a temperatura di 10-12°C