Varietà delle uve: Chardonnay, grechetto

Vigneto: sesto d’impianto 3,00 x 1,00 sistema d’allevamento: cordone speronato età media delle viti: 9 anni

Terreno: Prevalentemente di tipo vulcanico, sedimentario, argilloso. Altitudine 300 m

Raccolta delle uve: A mano, da fine agosto a metà settembre

Resa: Uva: 80 q/ha - Vino: 60 hl/ha

Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve e contatto con le bucce per 12/18 ore a temperatura controllata. Separazione del mosto e decantazione a freddo per la pulizia. Fermentazione alcolica ad una temperatura massima di 16°C in vasche inox con l’utilizzo di lieviti varietali ed aromatici

Affinamento: 2 mesi in barriques di rovere francese nuove (solo lo chardonnay, poi avviene l’assemblaggio) 4 mesi in bottiglia

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino brillante con note dorate Al naso ampio e fine, ricco di note di frutta fresca e fiori di acacia, con sentori di legno dolce. In bocca secco, morbido, complesso ed elegante con note di frutta matura e spezie.

Consigli del produttore: Ideale con zuppe di verdure, verdure grigliate, carni bianche, pesce alla griglia, fritti e formaggi Servire a temperatura di 12-14°C