Cantina Altarocca Orvieto Umbria. Vini IGT Umbria

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La decennale passione per l’enologia e la spiccata vocazione vitivinicola dei terreni dell’azienda agricola Al Molino Gualtieri hanno reso possibile la realizzazione della nuova Cantina Altarocca, situata alle pendici dello sperone di tufo chiamato Rocca Ripesena distante meno di cinque chilometri dalla storica città di Orvieto.
Le uve impiegate nel processo produttivo provengono esclusivamente dai vigneti di proprietà, che si estendono per 9 ettari nel cuore del territorio dell’Orvieto Classico, a 350 m di altitudine, su terreni ricchi di argilla e tufo e con un’ideale esposizione ai raggi solari.
L’utilizzo delle migliori e più avanzate attrezzature che l’enologia moderna possa prevedere, unitamente alla scrupolosa applicazione delle centenarie tecniche di vinificazione, sono le caratteristiche che fanno della Cantina Altarocca un equilibrato blend di tecnologia e tradizione.
Solo le uve selezionate e giunte al punto di maturazione desiderato vengono raccolte a mano e conferite in cantina utilizzando piccole cassette per garantire l’integrità dei grappoli, che vengono sottoposti ad una ulteriore selezione prima della pigiatura.
Le varietà allevate sono Merlot, Cabernet e Sangiovese per i rossi e Procanico, Malvasia, Grechetto, Drupeccio e Chardonnay per i bianchi.

I vini prodotti sotto la direzione agronomica ed enologica del dr. Maurilio Chioccia sono cinque: due bianchi IGT Umbria, arcosesto e albaco e tre rossi IGT Umbria, librato, lavico e Rosso d’Altarocca.

La produzione dei vini Cantina Altarocca si aggiunge così alle attività dell’azienda agricola della famiglia Ceprini, già da anni impegnata nella direzione della struttura agrituristica La Rocca Orvieto.